Neropasso – Vol, fluweelzacht en intens Italiaans
Corvinone • Corvina • Cabernet | Italië – Veneto

De Neropasso is een karaktervolle rode wijn uit de Veneto-regio, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Een deel van de druiven wordt eerst zorgvuldig gedroogd voordat ze worden geperst. Dit eeuwenoude proces – met wortels in de Romeinse tijd – concentreert de smaken en geeft de wijn zijn rijke, volle karakter. Alleen de gezondste en luchtig groeiende druiventrossen worden met de hand geselecteerd en in geperforeerde kratten te drogen gelegd in goed geventileerde ruimten. Deze delicate stap vraagt om vakmanschap én geduld.

Smaakprofiel
De Neropasso heeft een diepe robijnrode kleur en een verleidelijk bouquet van kersen, zwarte kersen en pruimencompote, aangevuld met een kruidige toets. In de mond is hij zacht, rond en fluwelig, met rijpe tannines en een lange, aangename afdronk.

Wijn & Spijs
Perfect bij pastagerechten, wit en rood vlees, maar ook bij verse en gerijpte kazen. Een ideale wijn voor gezellige diners en liefhebbers van stevige, warme rode wijnen.